现今，三聚氰胺奶粉重出江湖——青海、甘肃等省发现奶粉中检测出三聚氰胺超标达500余倍。而就在此不久前，吉林也查出三聚氰胺含量严重超标奶粉。

　　“毒奶粉”事件曝光后，食品安全问题的余波一直未能停息。

    目前，很多保险企业都开发了食品安全责任保险，但是相关企业投保率非常低。一方面，许多食品加工和生产经营企业抱着侥幸心理，不愿为投保增加成本；另一方面，没有意识到通过责任保险这种手段，可以分散和转移生产经营中的风险，并提高企业的安全防范意识，避免因发生重大事故而导致生产秩序受到严重破坏。

    如果食品安全责任保险能够强制推行，在食品加工和生产企业有了保险做后盾，一旦发生事故后，保险公司会在第一时间进行赔付，受损害人群能得到及时的救治和补偿；强制保险还可以对投保企业的安全生产具有一定的事前监督和预防功能，促使其将风险管理贯穿到生产、销售的全过程，从而防患于未然；此外，问题企业在保险公司及时赔付的情况下，可以避免陷入经营困境；与此同时，保险公司的及时赔付，可给政府以重要支持，减轻政府的善后负担。

    食品卫生安全强制责任保险适用范围广，可以适用于食品生产、加工、流通、消费等所有环节，还可以适用于工地食堂、农村集体聚餐和街头食品等监管薄弱环节。食品安全强制责任保险的实施，既可以通过市场机制协助各级政府加大食品安全生产的监督，又可以丰富保险企业的服务产品，同时又可以有效提高相关食品企业的产品市场占有率，消费者有了保险的介入，消费起来也可以更加放心。